מלח נתרן 3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic, הידוע גם כמלח נתרן MES, הוא תרכובת כימית המשמשת בדרך כלל כחומר חציצה במחקר ביולוגי וביוכימי.
MES הוא חיץ זוויטריוני הפועל כמווסת pH, שומר על יציבות ה-pH במערכות ניסוי שונות.הוא מסיס מאוד במים ובעל ערך pKa של כ-6.15, מה שהופך אותו למתאים לחציצה בטווח pH של 5.5 עד 7.1.
מלח נתרן MES משמש לעתים קרובות בטכניקות ביולוגיה מולקולרית כגון בידוד DNA ו-RNA, מבחני אנזימים וטיהור חלבון.הוא משמש גם במדיית תרבית תאים כדי לשמור על סביבת pH יציבה לצמיחת תאים והתפשטות.
מאפיין בולט אחד של MES הוא היציבות שלו בתנאים פיזיולוגיים ועמידות לשינויים בטמפרטורה.זה הופך אותו למתאים לשימוש בניסויים שבהם צפויות תנודות בטמפרטורה.
חוקרים מעדיפים לעתים קרובות את מלח הנתרן MES כחוצץ בשל הפרעה מינימלית שלו לתגובות אנזימטיות ויכולת חיץ גבוהה בטווח ה-pH האופטימלי שלו.