α-Galactosidase CAS:9025-35-8

α-galactosidase(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) הוא אקסוגליקוזידאז המזרז את ההידרוליזה של קשרים α-galactosidic.מכיוון שהוא יכול לפרק מלביוזה, הוא נקרא גם מלביאז, אשר מזרז את ההידרוליזה של קשרים α-galactosidic.תכונה זו הופכת אותו לשימושי לשיפור וביטול רכיבים אנטי-תזונתיים במזון ומזון מבוסס סויה.בנוסף, הוא יכול לממש המרת סוג דם B→O בתחום הרפואי, להכין דם אוניברסלי ולמלא תפקיד חשוב בטיפול באנזים חלופי במחלת פאברי.α-galactosidase יכול לפעול גם על פוליסכרידים מורכבים, גליקופרוטאין וגליקוספינגוזים המכילים קשרים α-galactosidic.כמה α-galactosidases יכולים גם transgalactosylate כאשר ריכוז המצע מועשר מאוד, וניתן להשתמש בתכונה זו לסינתזה של אוליגוסכרידים ולהכנת נגזרות cyclodextrin.התפתחות α-galactosidase α-galactosidase של נויטרופילים או יציב pH והחיפוש אחר מיקרואורגניזמים או צמחים בעלי ייצור אנזימים גבוה הפכו בשנים האחרונות למוקדי מחקר.α-galactosidases עמידים לחום רבים גם עוררו בהדרגה עניין נרחב של מדענים בשל הייחודיות שלהם, בציפייה להשתמש ביציבות התרמית שלהם כדי לשחק ערך שימוש גדול יותר בתעשייה, ולהראות מגוון רחב יותר של יישומים בתחומי הטכנולוגיה, הטכנולוגיה. ורפואה.סיכויי יישום.