חומצה פרוטאז CAS:9025-49-4

1. תעשיית המזון

משמש כמשנה עמילן בעיבוד מזון.מוצרי הקמח המשופרים משמשים בלחם, עוגות, נקניקיות חזיר וכו', מה שמשפר את הטעם והערך התזונתי של המוצרים.

2. תעשיית האלכוהול

בתסיסת יין היא יכולה לבצע הידרוליזה יעילה של החלבון בחומרי הגלם, להרוס את מבנה דופן התא בין חומרי הגלם ולשפר את תפוקת היין.במקביל, החנקן האמינו במחית גדל לאחר הידרוליזה של חלבון, מה שמקדם צמיחה ורבייה של שמרים, משפר את מהירות התסיסה ומקצר את תקופת התסיסה.

3. תעשיית הזנות

פירוק חלבונים מן החי והצומח לפפטידים קטנים וחומצות אמינו בסביבה מעט חומצית יכול להשלים את המחסור באנזימים הומולוגיים בבעלי חיים, לשפר את העמידות למחלות, לשפר את ניצול המזון ולהפחית את עלויות ההזנה.

4. תעשיית הטקסטיל והעור

תכשיר אנזים ריכוך פרווה אידיאלי.בשימוש נפוץ בעיבוד עור, טקסטיל פרווה ותעשיות אחרות.