L-Glutamate CAS:142-47-2 ספק יצרן

L-Glutamate, הידוע בכינויו מונוסודיום גלוטמט, הוא חומר טעם חשוב המשפר את הארומה.נתרן גלוטמט נמצא בשימוש נרחב כחומר תיבול מזון, שניתן להשתמש בו לבד או בשילוב עם חומצות אמינו אחרות.משמש במזון ויש לו אפקט משפר ניחוח. חומצה גלוטמית קיימת באופן נרחב בגוף של בעלי חיים וצמחים, ומהווה מרכיב תזונתי טבעי במזון.לאחר צריכה, 96% מהחומצה הגלוטמית נספגת בגוף, בעוד שהחמצן הנותר הופך כימית ומופרש בשתן.למרות שחומצה גלוטמית אינה חומצת אמינו חיונית לגוף האדם, היא עוברת העברת אמינו עם חומצת קטו במטבוליזם של חנקן ויכולה לסנתז חומצות אמינו אחרות.