כורכומין (כורכום) 95% CAS:458-37-7 יצרן ספק

כורכומין הוא הפיגמנט הצהוב העיקרי בכורכום ובקארי ויש לו פעילויות נוגדות חמצון, נוגדות דלקת ונוגדות גידולים. הוא מעכב את ייצור תחמוצת החנקן (NO) (IC50 = 6 מיקרומולר) ומפחית את פעילות סינתאז תחמוצת החנקן המושרה (iNOS) בתאי RAW 264.7 המגורים על ידי LPS. כורכומין מעכב שחרור היסטמין וציטוקינים דלקתיים TNF-α, IL-1β, IL-6 ו-IL-8 מתאי מאסט HMC-1. בגוף החי, כורכומין מפחית את רמות היסטמין ו-TNF-α בסרום, מעכב שינויים היסטופתולוגיים ברירית האף ומקטין את מספר העיטושים ושפשופי האף במודל עכבר של נזלת הנגרמת על ידי אובלבומין.

הזמנה או בקשת הצעת מחיר

פרטי מוצר

תגי מוצר

יישום והשפעה

כורכומין הוא הכורכומינואיד העיקרי בתבלין ההודי הפופולרי כורכום, שהוא בן למשפחת הג'ינג'ר (Zingiberaceae). הכורכומינואידים הם פוליפנולים ואחראים לצבע הצהוב של הכורכום. כורכומין נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כפיגמנט טבעי נפוץ מזה זמן רב. הוא משמש בעיקר לצביעת מזון משומר, מוצרי נקניקיות ומוצרי רוטב סויה. כמות הכורכומין בשימוש נקבעת על פי צרכי הייצור הרגילים. צורת המוצר של מזון פונקציונלי עם כורכומין כמרכיב העיקרי יכולה להיות מזון כללי או צורות שאינן מזון, כגון כמוסות, כדורים או טבליות. עבור צורת מזון כללי, ניתן לשקול כמה מזונות עם פיגמנט צהוב, כגון עוגות, ממתקים, משקאות וכו'.

דוגמת מוצר

אריזת מוצר:

מידע נוסף:

הֶרכֵּב	C21H20O6
בדיקה	95%
הוֹפָעָה	אבקת תפוז
מספר CAS	458-37-7
אֲרִיזָה	25 ק"ג
חיי מדף	שנתיים
אִחסוּן	יש לאחסן במקום קריר ויבש
הסמכה	ISO.