דיאמוניום פוספט CAS: 7783-28-0 יצרן וספק

אמוניום פוספט הוא תוסף מזון למטרות כלליות, מסיס בקלות במים, כאשר כ-57 גרם ממנו מתמוססים ב-100 גרם מים בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס. לתמיסה של 1% יש רמת חומציות של 7.6-8.2. הוא משמש כחומר מחזק בצק, חומר מיצוק, חומר תפיחה וחומר לבקרת רמת חומציות. שימושיו כוללים מאפים, משקאות אלכוהוליים, תבלינים ופודינגים. במוצרי מאפה, משתמשים בעד 0.25 חלקים לכל 100 חלקים לפי משקל של קמח. הוא משמש בדרך כלל בדשן כמזון צמחי וכן כמרכיב תזונתי לשמרים. אמוניום פוספט דו-בסיסי שימש להכנת ננו-חלקיקים מרובי קליפות כדי להגביר את יעילות הטרנספקציה.