גרדניה צהובה CAS:94238-00-3 יצרן וספק

צהוב גרדניה הוא מוצר מסיס במים המופק מפרי הגרדניה. הוא מעניק צבע צהוב בהיר למים. המרכיבים העיקריים בצהוב גרדניה הם קרוצטין וקרוצין, שהם קרוטנואידים מסיסים במים נדירים בצמחים. צהוב גרדניה בעל יציבות טובה לחום ולרמת חומציות (pH). הוא חלש בחשיפה לאור שמש. הוא מכיל בעיקר קרוצין וקרוצטין. לאבקת צהוב גרדניה ניחוח טבעי, צבע חזק, עמידות טובה לאור ולחום ב-pH 4.0-6.0. הוא נמצא בשימוש נרחב בצבעי מאכל. כתוספי תזונה וכפיגמנט טבעי, הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. ניתן להשתמש בו במשקאות קרים, שימורים, אגוזים וזרעים משומרים, מוצרי קקאו, שוקולד ומוצרי שוקולד וממתקים, אטריות גולמיות ומיובשות, משקאות מיצי פירות וירקות (עיסה), משקאות בטעם פירות, יין מעורב, ג'לי, מזון תפוח, מאפים, מוצרי קמח רטובים גולמיים, מילוי מזון אפוי ועיסה תלויה למשטח, מרגרינה, ירקות כבושים, אגוזים וזרעים מטוגנים, מוצרי אורז ואטריות נוחים, מילוי מוצרי מזון, ביסקוויטים, מוצרי עוף מבושלים, תבלינים (למעט מלח), משקאות מוצקים.