חלבון סויה מבודד (ISP) CAS: 9010-10-0 יצרן וספק

חלבון סויה הוא חלבון המופק מפולי סויה, המכיל את חומצות האמינו החיוניות. הצורות הנפוצות ביותר הן קמח סויה (כ-50% חלבון), תרכיז סויה (כ-70% חלבון) וחלבון סויה מבודד (כ-90% חלבון). הוא משמש בנקניקיות, חטיפים ותוצרי בשר כדי לספק אמולסיה, קישור, בקרת לחות, בקרת מרקם והעשרת חלבון. הוא נקרא גם חלבון סויה.