איזומלט CAS: 64519-82-0 יצרן ספק

איזומלט משולב במוצרים ללא סוכר בשל טעם הלוואי הנסבל שלו וטוהר המתוק שלו. ניתן ליישם את התרכובת במגוון רחב של מזונות כגון גלידה דלת שומן, חלב ומשקאות קרים, סוכר, מזון למריחה, מאפים, מאכלי תירס לארוחת בוקר, מסטיקים, שוקולד וממתקים. הוא משמש גם כחומר מונע התגיישות, ציפוי ותפיחה בטופי דל קלוריות, ממרחי פירות, בשר ודגים מעושנים וקפואים, תמ"ל לתינוקות, סוכריות מציצה, טבליות מצופות במחבת, תוספי מינרלים/מולטי-ויטמינים וריבות.
איזומלט מגביר את העברת הטעם במזונות מסוימים. התמוססותו ההדרגתית לאחר הצריכה גורמת לממתקים העשויים מתרכובת זו להחזיק מעמד זמן רב יותר. איזומלט אינו משאיר אחריו את אפקט הקירור הלא נעים הקשור לפוליולים אחרים. תכונות חושיות אלו הופכות אותו לאידיאלי להוספה ליישומים בטעמים ולמוצרים מאפים. איזומלט הוא חומר עזר שאינו קריוגני המשמש במגוון תכשירים פרמצבטיים, כולל טבליות או כמוסות, ציפויים, שקיות ותרחיפים, ובטבליות תוססות. ניתן להשתמש בו גם בדחיסה ישירה ובגרנולציה רטובה. ביישומים בוקאליים כגון טבליות לעיסה, הוא נמצא בשימוש נפוץ בגלל חום התמיסה השלילי הזניח שלו, מתיקותו הקלה ו"תחושת הפה". הוא נמצא בשימוש נרחב גם בכדורים מציצה, מסטיקים ללא סוכר וממתקים קשים, וכממתיק בממתקים לחולי סוכרת.