L(+)-חומצה לקטית CAS: 79-33-4

חומצה לקטית L(+), הידועה גם כחומצה לקטית L, היא סוג של חומצה לקטית המיוצרת באופן טבעי בגוף האדם במהלך חילוף החומרים. היא נמצאת גם במזונות ומשקאות מותססים רבים, כולל יוגורט, כרוב כבוש ולחם מחמצת. בנוסף למקורותיה הטבעיים, חומצה לקטית L(+) מיוצרת באמצעות תהליכי תסיסה עבור יישומים תעשייתיים שונים. בתעשיית המזון והמשקאות, חומצה לקטית L(+) משמשת בדרך כלל כחומר חומצי וחומר טעם בייצור מוצרי חלב, משקאות, ממתקים ומוצרי מזון אחרים. היא משמשת גם כווסת pH וחומר משמר בעיבוד מזון. בתעשיית התרופות, חומצה לקטית L(+) משמשת בייצור תרופות ומכשירים רפואיים כמתאם pH וחומר לא פעיל. היא משמשת גם בתעשיית הקוסמטיקה כחומר פילינג, לחות וממתאם pH במוצרי טיפוח לעור וטיפוח אישי. יתר על כן, חומצה לקטית L(+) משמשת בייצור פולימרים מתכלים, כמו גם בייצור ביו-פלסטיק וחומרי אריזה ידידותיים לסביבה. הביו-קומפטביליות והפירוק הביולוגי שלה הופכות אותה למרכיב בעל ערך במוצרים בני קיימא וידידותיים לסביבה. בסך הכל, חומצה לקטית L(+) ממלאת תפקיד מכריע בתעשיות שונות, כולל מזון ומשקאות, תרופות, קוסמטיקה וסביבה, ותורמת לאיכות, פונקציונליות וקיימות של מגוון רחב של מוצרים.