חומצה מאלית CAS: 6915-15-7 יצרן וספק
חומצה מאלית היא חומצת האלפא הידרוקסי השלישית בקטנה ביותר מבחינת גודל מולקולרי. למרות שהיא משמשת במוצרי קוסמטיקה רבים, במיוחד כאלה המכילים תכולת "חומצת פרי" ובדרך כלל מיועדים לאנטי אייג'ינג, בניגוד לחומצות גליקוליות וחומצות לקטיות, יתרונותיה לעור לא נחקרו בהרחבה. חלק מהמנסחים רואים בה קשה לעבוד איתה, במיוחד בהשוואה לחומצות אלפא הידרוקסי אחרות, והיא עלולה להיות מגרה במידה מסוימת. היא משמשת לעיתים רחוקות כחומצת אלפא הידרוקסי היחידה במוצר. היא נמצאת באופן טבעי בתפוחים. חומצה מאלית היא חומצה דיקרבוקסילית ומטבוליט רגולטורי חשוב. היא נקשרה לתהליך הבשלת פירות. חומצה מאלית חשובה למטבוליזם של עמילן; תכולת חומצה מאלית נמוכה גורמת להצטברות חולפת של עמילן. מטבוליזם של מיטוכונדריה-מלאט מווסת את פעילות ADP-גלוקוז פירופוספורילאז ואת מצב החמצון-חיזור של פלסטידים.
| הֶרכֵּב | C4H6O5 |
| בדיקה | 99% |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה עד כמעט לבנה |
| מספר CAS | 6915-15-7 |
| אֲרִיזָה | 25 ק"ג |
| חיי מדף | שנתיים |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום קריר ויבש |
| הסמכה | ISO. |
