פפאין 6000 USP/מ"ג CAS: 9001-73-4

פפאין 6000 USP/mg נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כמרכך בשר בשל יכולתו לפרק סיבי שריר קשים, וכתוצאה מכך לבשר רך יותר. בנוסף, הוא משמש לייצור תוספי תזונה המסייעים בעיכול חלבונים. יתר על כן, פפאין נחקר בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות וריפוי פצעים פוטנציאליות, מה שהוביל לשימושו בניסוחים פרמצבטיים מסוימים. פעילותו הפרוטאוליטית הופכת אותו לשימושי גם בהבהרת משקאות ובייצור גבינה. ​​בסך הכל, לפפאין 6000 USP/mg יישומים מגוונים בתעשיות המזון, תוספי התזונה והפרמצבטיקה בשל תכונותיו הפרוטאוליטיות ויתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים.