פפסין CAS: 9001-75-6 מחיר יצרן

ההשפעה העיקרית של פפסין היא עיכול חלבונים. הוא מפרק חלבונים באופן ספציפי לפפטידים קטנים יותר, אשר לאחר מכן ניתנים לעיכול נוסף על ידי אנזימים אחרים לחומצות אמינו בודדות. תהליך זה חיוני להשגת חומצות האמינו הדרושות מחלבונים לתמיכה בתפקודי גוף שונים, כולל תיקון וגדילת שרירים, ייצור הורמונים וסינתזת אנזימים. מבחינת יישומים, פפסין משמש בדרך כלל במעבדות למחקרים אנזימטיים ובתעשיית המזון לעיבוד מוצרים מבוססי חלבון. הוא משמש גם לייצור תרופות ותוספי מזון מסוימים הדורשים עיכול חלבונים, כגון תוספי אנזימי עיכול ומוצרי ריפוי פצעים מבוססי חלבון. בנוסף, ניתן להשתמש בפפסין למטרות רפואיות ספציפיות, כגון סיוע באבחון הפרעות במערכת העיכול מסוימות באמצעות בדיקות כמו בדיקת נשיפה של אוריאה לזיהום הליקובקטר פילורי.