חומצה לקטית נתרן L CAS: 867-56-1

נתרן L-לקטט, או נתרן L-חומצה לקטית, נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות כחומר משמר ומשפר טעם. לעתים קרובות הוא מתווסף למוצרי בשר ועוף כדי להאריך את חיי המדף ולשפר את הטעם. במאפים, הוא משמש כחומר משמר ומסייע בוויסות רמות ה-pH. בנוסף, הוא משמש במוצרי חלב שונים, רטבים ורטבים בשל תכונותיו המשמרות ומשפרות הטעם. נתרן L-לקטט משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח האישי כחומר לחות ומעניק לחות במוצרי טיפוח לעור ולשיער. יכולתו למשוך ולשמור על לחות הופכת אותו למרכיב יקר ערך בקרמים, קרמים ושמפו. יתר על כן, הוא משמש כמתקן pH בניסוחים קוסמטיים, ועוזר לשמור על החומציות או הבסיסיות הרצויה של המוצר. בסך הכל, נתרן L-לקטט ממלא תפקיד קריטי בתעשיות המזון והמשקאות, הקוסמטיקה והטיפוח האישי, ותורם לשימור, שיפור הטעם ותכונות הלחות של מגוון רחב של מוצרים.