נתרן פירובט CAS: 113-24-6 יצרן וספק

נתרן פירובט משמש במצעי תרבית תאים כמקור אנרגיה נוסף. הוא פועל כנוגד חמצון ומגלה השפעות מגנות מפני רדיקלים של חמצן. הוא משמש כחומר ביניים במסלולים מטבוליים רבים כמו מטבוליזם של סוכר. הוא מומר לאצטיל קואנזים A ונכנס למעגל חומצה טריכלורואצטית. בנוסף, הוא מעורב במטבוליזם של חומצות אמינו ויוזם את מעגל קרב. הוא ממלא תפקיד חשוב כלוק רדיקלים חופשיים. הוא משמש כחומר ביניים במטבוליזם של סוכר ובפירוק אנזימטי של פחמימות (תסיסה אלכוהולית) שם הוא מומר לאצטאלדהיד ו-CO2 על ידי קרבוקסילאז. בשריר, חומצה פירובית (הנגזרת מגליקוגן) מצטמצמת לחומצה לקטית במהלך מאמץ, אשר מתחמצנת מחדש והופכת חלקית לגליקוגן במהלך מנוחה. הכבד יכול להמיר חומצה פירובית לאלנין על ידי אמינציה. חומר אבחוני למחלת פרקינסון.