β-גלוקנאז CAS: 9025-70-1 מחיר יצרן

בטא-גלוקנאז BG-4000 הוא סוג של אנזים מיקרוביאלי המיוצר בתרבית שקועה. זהו אנדוגלוקנאז אשר מבצע הידרוליזה ספציפית של קשרים גליקוזידיים בטא-1,3 ובטא-1,4 של בטא-גלוקן ליצירת אוליגוסכריד המכיל 3~5 יחידות גלוקוז וגלוקוז.

אנזים דקסטרנאז מתייחס לשם הכולל של אנזימים מרובים שיכולים לזרז ולבצע הידרוליזהβ- גלוקן.

אנזים דקסטרנאז בצמחים קיים עם סוגים שונים של מולקולות פולימר מורכבות יחד כגון: עמילום, פקטין, קסילן, תאית, חלבון, ליפיד וכן הלאה. לכן, ניתן להשתמש באנזים דקסטרנאז בלבד, אך דרך יעילה יותר להידרוליזה של תאית היא שימוש מעורב עם אנזימים דומים אחרים, שבו עלות השימוש פחתה.