חומצה אלפא-קטוגלוטרית CAS: 328-50-7 יצרן וספק

לחומצה אלפא-קטוגלוטרית מגוון רחב של יישומים בתעשיות מזון לבעלי חיים, מזון, תרופות וכימיה עדינה. היא משמשת כחומר ביניים במחזור הקרב, המזורז על ידי אנזים גלוטמט דהידרוגנאז על גלוטמט. היא משמשת גם בתוספי תזונה לשיפור סינתזת חלבונים. היא ממלאת תפקיד חשוב בחילוף החומרים של תאים מיקרוביאליים והיא משמשת כקודמן לסינתזה של חומצות אמינו ונוקלאוטידים. חומצה אלפא-קטוגלוטרית יחד עם L-ארגינין יכולה לעבור חיזור עם נתרן ציאנובורוהידריד ליצירת הדיאסטראומרים, נופלין ואיזונופלין. ניתן להכין חומצה אלפא-קטוגלוטרית ביחס של 1:1 ו-2:1 L-ארגינין אלפא-קטוגלוטארט לתזונת ספורט, בעיקר כמרכיב במשקאות תזונת ספורט.