סידן גלוקונאט CAS: 299-28-5 יצרן וספק

גלוקונאט סידן הוא גרגיר או אבקה גבישית לבנה המתפקדת כחומר מיצוק, מסייע בניסוח, חומר קיבוע ומייצב. בטמפרטורת החדר, לצורה הנטולת מים יש מסיסות של כ-1 גרם ב-30 מ"ל מים, אשר משתפרת במים רותחים לכ-1 גרם ב-5 מ"ל מים. הוא קיים גם כגלוקונאט סידן (מונוהידרט). הוא משמש כמקור ליוני סידן לג'לים של אלגינט נתרן, וכמחזק סידן במאפים, פודינגים ואנלוגים של מוצרי חלב. הוא מתפקד כמסייע קרישה בחלב ובאבקות פודינג אינסטנט וכאמצעי להסוות את טעם הלוואי המר של ממתיקים מלאכותיים מסוימים. גלוקונאט סידן משמש כמרכיב אינרטי בניסוחים של חומרי הדברה המיושמים על גידולים. הוא משמש גם כתוסף להעשרת משקאות ומזונות חסרי סידן מספקת. מלחי סידן משמשים למניעה או טיפול במצבים של היפוקלצמיה.