סידן פרופונט CAS: 4075-81-4 יצרן וספק

סידן פרופיונאט יעיל בעיקר מתחת ל-pH 5.5, שהוא יחסית שווה ל-pH הנדרש בהכנת בצק כדי לשלוט ביעילות בעובש. סידן פרופיונאט יכול לסייע בהורדת רמות הנתרן בלחם. ניתן להשתמש בסידן פרופיונאט כחומר השחמה בירקות ופירות מעובדים. כימיקלים נוספים שניתן להשתמש בהם כחלופות לסידן פרופיונאט הם נתרן פרופיונאט. אבקת סידן פרופיונאט משמשת כחומר אנטי-מיקרוביאלי. היא משמשת גם לעיכוב עובש בטיפול הוליסטי מרכזי באלוורה לטיפול בזיהומים רבים. ריכוזים גדולים של נוזל אלוורה, שבדרך כלל מוסיפים לכדורי בצק, אינם ניתנים לייצר ללא שימוש בסידן פרופיונאט כדי לעכב צמיחת עובש על המוצר.