סידן סטאריל לקטט (CSL) CAS: 5793-94-2 יצרן וספק

סידן סטאריל לקטילאט הוא תערובת של מלחי סידן של חומצות סטאריל לקטיליות וחלקים קטנים של מלחי סידן אחרים של חומצות קשורות. הוא מיוצר על ידי תגובה של חומצה סטארית וחומצה לקטית והפיכה למלחי סידן, ומשמש כדלקמן: כמרכך בצק במוצרי מאפה מותססים בשמרים ותערובות מוכנות למוצרי מאפה מותססים בשמרים בכמות שלא תעלה על 0.5 חלקים לכל 100 חלקים לפי משקל של קמח המשמש; כחומר הקצפה בחלבון ביצה נוזלי וקפוא ברמה שלא תעלה על 0.05%; בציפוי שמן צמחי מוקצף ברמה שלא תעלה על 0.3% ממשקל ציפוי שמן צמחי מוקצף המוגמר; וכחומר מרכך בתפוחי אדמה מיובשים בכמות שלא תעלה על 0.5% לפי משקל.