דהידרוגנאז, אלכוהול CAS: 9031-72-5 מחיר יצרן

דהידרוגנאזות הן קבוצת אנזימים המזרזים את חמצון המצע על ידי הסרת אטומי מימן. כשמדובר באלכוהול דהידרוגנאז, הוא פועל באופן ספציפי על אלכוהולים, ומקל על המרתם לאלדהידים או קטונים על ידי הסרת אטומי מימן.

מבחינת השפעת האלכוהול, לאלכוהול דהידרוגנאז תפקיד מפתח במטבוליזם של אתנול בגוף האדם. הוא מסייע בפירוק אתנול לאצטאלדהיד, אשר לאחר מכן עובר מטבוליזם לחומצה אצטית. תהליך זה חיוני במניעת הצטברות של רמות רעילות של אתנול בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של אלכוהול עלולה להצית את קיבולת האלכוהול דהידרוגנאז, וכתוצאה מכך להצטברות של אצטאלדהיד, הקשור לתסמינים לא נעימים המכונים תגובת אלכוהול לשטיפה.

מבחינת יישומים, לאלכוהול דהידרוגנאז מספר שימושים חשובים. הוא משמש בדרך כלל בייצור אתנול בתעשיית התסיסה. אנזים זה משמש לקטליזציה של המרת סוכרים לאתנול על ידי שמרים או חיידקים. יתר על כן, אלכוהול דהידרוגנאז משמש בטכניקות מעבדה שונות ובבדיקות אבחון. הוא משמש למדידת רמות אלכוהול בבדיקות ינשוף ובבדיקות תכולת אלכוהול בדם (BAC). יתר על כן, הוא מוצא יישומים בייצור כימיקלים, כגון חומצות אורגניות ואסטרים, באמצעות תהליכי ביו-קטליזה.