חומצה פומרית CAS: 110-17-8

לחומצה פומרית טעם חמוץ והיא משמשת לעתים קרובות כתחליף לחומצה טרטרית במשקאות ומוצרי אפייה. היא משמשת גם כמשפר טעם במזונות שונים, כגון מיצי פירות, ממתקים וקינוחי ג'לטין. בנוסף, חומצה פומרית משמשת בייצור פולימרים, שרפים וציפויים. לחומצה פומרית מגוון רחב של יישומים תעשייתיים ופרמצבטיים. היא משמשת בייצור שרפי פוליאסטר בלתי רוויים, הנפוצים בתעשיית הבנייה לייצור צינורות, מיכלים וחומרי בניין אחרים. חומצה פומרית משמשת גם בייצור שרפי אלקיד, המשמשים לייצור צבעים, לכות וציפויים. בתעשיית התרופות, חומצה פומרית משמשת כמרכיב פעיל בטיפול בפסוריאזיס, מחלת עור כרונית. היא משמשת גם בייצור תרופות שונות, כגון אנטי-היסטמינים, חומרים נוגדי דלקת ומשככי כאבים. בנוסף ליישומיה התעשייתיים והפרמצבטיים, לחומצה פומרית יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים. הוא משמש כתוסף תזונה לטיפול במצבים שונים, כגון לחץ דם גבוה, מחלות כליות ומחלות כבד. חומצה פומרית נחשבת גם כבעלת תכונות נוגדות חמצון, אשר עשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני עקה חמצונית ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כגון סרטן ומחלות לב. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין באופן מלא את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חומצה פומרית.