לאופפטין המיסולפט CAS: 103476-89-7

תעשיית המזון: דקסטרנאז משמש לשיפור האיכות והמרקם של מוצרי מזון שונים. הוא מסייע במניעת היווצרות של מרקמים דביקים או צמיגים לא רצויים הנגרמים על ידי דקסטרן. על ידי פירוק דקסטרן, דקסטרנאז משפר את האיכות הכוללת ואת חיי המדף של המזון.

טיהור סירופ סוכר: זיהום דקסטרן בסירופי סוכר יכול להשפיע לרעה על איכותם וטוהרם. ניתן להשתמש בדקסטרנאז לפירוק זיהומים של דקסטרן, לשפר את יעילות תהליכי הטיהור וכתוצאה מכך לקבל סירופי סוכר באיכות גבוהה יותר.

תעשיית הרפואה והפרמצבטיקה: לדקסטרנאז יש פוטנציאל לשימוש בטיפול במצבים רפואיים הקשורים לדקסטרן. לדוגמה, בתרומבוציטופניה הנגרמת על ידי דקסטרן, דקסטרנאז יכול לפרק את מולקולות הדקסטרן האחראיות למצב. לדקסטרנאז עשויה להיות גם פוטנציאל כחומר טיפולי לטיפול נוגד קרישה בשל יכולתה לפרק פולימרים של דקסטרן.