נתרן פוספט CAS: 7601-54-9 יצרן וספק

טריסודיום פוספט (TSP) הוא חומר ניקוי, חומר סיכה, תוסף מזון, מסיר כתמים ומסיר שומנים. זהו חומר ניקוי אלקלי המשמש כחומר ניקוי ביתי במשך שנים רבות, אך בעיות אקולוגיות סיימו במידה רבה את הנוהג הזה, לפחות בעולם המערבי. תחליפים אינם יעילים באותה מידה, אך ניתן לרכוש את הכימיקל הגולמי בכמויות גדולות ולהוסיף אותו לחומרי ניקוי אחרים. הוא פועל על ידי שיבוש קרום התא החיידקי וגרימת דליפת התכולה החוצה, אם כי המנגנון המדויק אינו הובהר במלואו (Oyarzabal, 2005). תמיסות טריסודיום פוספט מאושרות לטיפול בפגרי בקר בקוד התקנות הפדרליות של ארה"ב. טריסודיום פוספט הוא מתחלב וחומר בופר שהוא אלקלי חזק, עם pH של 12. הוא מסיס במידה בינונית במים, עם מסיסות של 14 גרם/100 מ"ל ב-25 מעלות צלזיוס. הוא מתפקד כמתחלב בגבינה מעובדת לשיפור המרקם. הוא שומר על צמיגות ומונע הפרדת פאזות בחלב מאודה ונמצא גם בדגנים. זה נקרא גם טריסודיום אורתופוספט, נתרן פוספט טריבאסי, וטריסודיום מונופוספט.