ניאוהספרידין דיהידרוכלקון/ניאוהספרידין DC/NHDC CAS: 20702-77-6

ניאוהספרידין דיהידרוכלקון הידראט, הוא ממתיק פלבנואידי בעל פעילות נוגדת חמצון חזקה. זהו ממתיק מלאכותי נוגד חמצון, במיוחד במסטיקים ובמשחות שיניים. ניאוהספרידין דיהידרוכלקון הוא ממתיק סינתטי אינטנסיבי, מתוק פי 1500-1800 מסוכרוז ומתוק פי 20 מסכרין. מבחינה מבנית, זהו אנלוג של ניאוהספרידין, פלבנון המופיע באופן טבעי בתפוזי סביליה (Citrus aurantium). ניאוהספרידין דיהידרוכלקון משמש ביישומי תרופות ומזון כממתיק ומשפר טעם. פרופיל המתיקות מאופיין בטעם לוואי מתמשך של מתוק/מנטול. הרמה האופיינית המשמשת במזונות היא 1-5 ppm, אם כי רמות גבוהות בהרבה עשויות לשמש ביישומים מסוימים כמו מסטיק. השפעות סינרגטיות מתרחשות עם ממתיקים אינטנסיביים ובנפח אחרים כגון אצסולפאם K, אספרטיים, פוליאולים וסכרין.