נתרן ציקלמט CAS: 139-05-9 יצרן וספק

נתרן ציקלמט הוא ממתיק מלאכותי והוא פי 30 מסוכרוז. הוא נמצא בשימוש נרחב בחמוצים, רטבים לתיבול, עוגות, ביסקוויטים, לחם, גלידה, סוכריות קפואות, ארטיקים, משקאות וכן הלאה, עם כמות מקסימלית של 0.65 גרם/ק"ג. שנית, הוא משמש בממתקים, עם כמות מקסימלית של 1.0 גרם/ק"ג. שלישית, הוא משמש בקליפת תפוז, שזיף משומר, ארבוטוס מיובש וכן הלאה, עם הכמות הגדולה ביותר של 8.0 גרם/ק"ג. הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות. נתרן ציקלמט משמש כחומר ממתיק אינטנסיבי בניסוחים פרמצבטיים, מזונות, משקאות וממתיקים שולחניים. בתמיסה מדוללת, עד כ-0.17% משקל/נפח, כוח ההמתקה גדול פי 30 בערך מסוכרוז. עם זאת, בריכוזים גבוהים יותר, כוח ההמתקה מצטמצם ובריכוז של 0.5% משקל/נפח הטעם המר הופך מורגש. נתרן ציקלמט משפר את מערכות הטעם וניתן להשתמש בו כדי להסוות כמה מאפייני טעם לא נעימים. ברוב היישומים, נתרן ציקלמט משמש בשילוב עם סכרין, לרוב ביחס של 10:1.