ויטמין A CAS: 68-26-8

ויטמין A ממלא תפקיד בהתמיינות תאים, דבר החשוב להתפתחות ותחזוקה תקינים של רקמות כמו העור, מערכת הנשימה ומערכת העיכול. הוא מעורב גם בביטוי וויסות גנים. מקורות לוויטמין A כוללים כבד, שמני כבד דגים, מוצרי חלב ומזונות מועשרים, כמו גם פירות וירקות צבעוניים. תפקידו העיקרי של ויטמין A הוא לתמוך בראייה, במיוחד בתנאי תאורה חלשה. הוא מסייע בשמירה על בריאות הקרנית ורקמות עיניים אחרות, ומחסור בו עלול להוביל לעיוורון לילה ובסופו של דבר לעיוורון מוחלט. יתר על כן, ויטמין A חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון, מכיוון שהוא תומך בשלמות העור והריריות, הפועלים כמחסומים לזיהום. יתר על כן, ויטמין A חיוני לגדילה והתפתחות תקינות, מכיוון שהוא ממלא תפקיד מפתח בהתמיינות תאים ובתחזוקה של רקמות בריאות, כולל העור, מערכת הנשימה ומערכת העיכול. תפקידו בביטוי וויסות גנים תורם גם לבריאות הכללית. אצל נשים בהריון, ויטמין A חשוב להתפתחות העובר. בסך הכל, ויטמין A חיוני לראייה, לתפקוד מערכת החיסון ולבריאות התאים, מה שהופך אותו לחומר תזונתי חיוני לרווחה כללית. עם זאת, חשוב לצרוך אותו בכמויות מתאימות, שכן צריכה מוגזמת של ויטמין A עלולה להוביל לרעילות ולהשפעות בריאותיות שליליות.