-
סודיום ביקרבונט CAS: 144-55-8
סודיום ביקרבונט, המכונה גם סודה לשתייה, היא אבקה גבישית לבנה בעלת טעם מלוח מעט. היא משמשת בדרך כלל באפייה כחומר תפיחה המסייע לבצק לתפוח וליצירת מרקם קל ואוורירי. בנוסף לשימושים הקולינריים שלה, סודיום ביקרבונט משמש גם למטרות ניקוי ביתיות שונות, כמו גם במוצרי טיפוח אישי כמו משחת שיניים ודאודורנט. יתר על כן, יש לה שימושים רפואיים, כגון הקלה על צרבת ובעיות עיכול כאשר היא נלקחת דרך הפה. הנוסחה הכימית שלה היא NaHCO3.
-
סודיום גואנילט CAS: 5550-12-9
גואנוזין 5'-מונופוספט דיסודיום מלח הוא דור חדש של משפר טריות מזון נוקלאוטיד. ניתן להשתמש בו בכל סוגי המזון וניתן להשתמש בו במידה בהתאם לצורכי הייצור.
-
ספונין תה CAS: 8047-15-2
ספונין תה, הידוע גם כספונין תה, הוא סוג של תרכובת גליקוזיד המופקת מזרעי עץ התה (זרעי תה, זרעי תה). זהו סוג של חומר פעיל שטח טבעי בעל ביצועים טובים. ניתן להשתמש בו באופן נרחב בתעשייה קלה, תעשייה כימית, חומרי הדברה, מזון, גידול, טקסטיל, הפקת נפט, כרייה, חומרי בניין וסלילת כבישים ותחומים אחרים.
-
נתרן אינוזינאט CAS: 4691-65-0
נתרן אינוזינאט הוא תוסף מזון המשמש בדרך כלל כמשפר טעם. הוא נמצא לעתים קרובות בחטיפים מלוחים, מרקים משומרים ובשר מעובד. תרכובת זו היא מלח נתרן של חומצה אינוסינית, אשר קיימת באופן טבעי בבעלי חיים וצמחים שונים. כתוסף מזון, נתרן אינוזינאט משמש בדרך כלל בשילוב עם מונוסודיום גלוטמט (MSG) כדי לשפר את טעם האומאמי במוצרי מזון. הוא מוכר בדרך כלל כבטוח לצריכה על ידי רשויות רגולטוריות כאשר משתמשים בו בכמויות מתאימות.
-
טרנסגלוטמינאז (TG) CAS: 80146-85-6
טרנסגלוטמינאז (TG) הוא אנזים המזרז את היווצרותם של קשרים קוולנטיים בין מולקולות חלבון. הוא משמש בדרך כלל בעיבוד מזון כדי לשפר את המרקם, הקישור וחיי המדף. בנוסף, TG משמש גם ביישומים רפואיים ופרמצבטיים למתן תרופות והנדסת רקמות. כאנזים רב-תכליתי, TG ממלא תפקיד מכריע בתעשיות שונות בשל יכולתו לשנות ולשפר את תכונות החלבונים.
-
ונילין CAS: 121-33-5 יצרן וספק
ונילין הוא תרכובת סינתטית הדומה לטעם ולארומה של וניל. הוא משמש בדרך כלל כחומר טעם במזון, משקאות ותרופות. ונילין משמש גם בייצור בשמים וכחומר ביניים כימי בייצור תרופות וכימיקלים עדינים אחרים.
-
אבץ אצטט CAS: 557-34-6 יצרן וספק
אבץ אצטט הוא תרכובת כימית עם הנוסחה Zn(CH3COO)2. זהו מוצק גבישי לבן עם טעם חומצי מעט. אבץ אצטט משמש בדרך כלל כתוסף תזונה לטיפול במחסור באבץ. הוא משמש גם בייצור תרופות שונות, כחומר לובש בצביעה וכזרז בסינתזה אורגנית. בנוסף, לאבץ אצטט תכונות מכווצות והוא משמש במשחות אנטיספטיות מקומיות. בתעשיית המזון, הוא משמש כחומר טעם וריח וכחומר משמר. יתר על כן, אבץ אצטט משמש בייצור סוגים מסוימים של פלסטיק וכמעכב קורוזיה בתהליכים תעשייתיים מסוימים. בשל יישומיו המגוונים, אבץ אצטט הוא תרכובת חשובה בתחומים שונים, כולל רפואה, כימיה וייצור.
-
פקטין CAS: 9000-69-5 יצרן וספק
פקטין הוא פוליסכריד עשיר בחומצה גלקטורונית ובעל מבנה ותפקוד מורכבים. פקטין הוא פוליאורוניד בעל משקל מולקולרי גבוה. הוא קשור למשפחת הפחמימות ונמצא בפירות וגרגירים.Pאקטין משמש כחומר מעבה בתכשירים קוסמטיים בשל תכונות הג'ל שלו. הוא מרגיע וחומצי קלות ומופק מתפוחים או מהחלק הפנימי של קליפת פרי הדר.
-
פוליגליצרול חומצת שומן אסטר (PGFE) CAS: 67784-82-1 יצרן ספק
אסטר פוליגליצריל של חומצת שומן (PGFE) הוא השם הכללי של סדרת מוצרים, הידועים גם כאסטר פוליגליצרין (PGFE), אסטר חומצת שומן מונו-פוליגליצרין של פוליגליצרין, אסטר חומצת שומן של פוליגליצרין, המאופיין בקבוצות הידרוקסיל הידרופיליות יותר.
-
פרופילן גליקול אלגינט (PGA) CAS: 9005-37-2 יצרן וספק
פרופילן גליקול אלגינט הוא כמעט חסר ריח וחסר טעם. אסטר הפרופילן גליקול של חומצה אלגינית משתנה בהרכבו בהתאם למידת האסטריפיקציה שלו ולאחוזי קבוצות הקרבוקסיל החופשיות והמנוטרלות במולקולה.
-
נתרן אלגינט CAS: 9005-38-3 יצרן וספק
אלגינט נתרן הוא צורת הנתרן של אלגינט. אלגינט הוא פוליסכריד אניוני ליניארי המורכב משתי צורות של שאריות חומצה הקסורונית מקושרות 1,4, שאריות β-d-מנורונופירנוזיל (M) ו-α-l-גולורנונופירנוזיל (G). ניתן לסדר אותו בצורת בלוקים של שאריות M חוזרות (בלוקי MM), בלוקים של שאריות G חוזרות (בלוקי GG), ובלוקים של שאריות M ו-G מעורבות (בלוקי MG). אלגינט הזמין מסחרית כיום מקורו באצות. לאלגינט יישומים נרחבים. לדוגמה, אחד מתפקידיו החשובים ביותר הוא שימוש כחומרי חבישת פצעים לטיפול בפצעים חריפים או כרוניים. השימוש בקישור צולב של אלגינט ליצירת הידרוג'לים לאטימת תאים הוא גם בעל ערך רב. הופעתם של סוגים שונים של נגזרותיו לאחרונה הרחיבה עוד יותר את יישומו.
-
נתרן נחושת כלורופילין CAS: 28302-36-5 יצרן וספק
נתרן נחושת כלורופילין (SCC) הוא תערובת מסיסה במים וירוקה בהירה המופקת מכלורופיל טבעי, בעלת פוטנציאל תכונות אנטי-מוטגניות ונוגדות חמצון. תרכובת זו משמשת כצבע מאכל ותוסף תזונה. SCC בדרגה מסחרית מיוצר מתגובה בין תמצית כלורופיל גולמית לבין נתרן הידרוקסיד מתנולי, ולאחר מכן החלפת אטום המגנזיום המרכזי במתכת כבדה.
