-
חלבון סויה מבודד (ISP) CAS: 9010-10-0 יצרן וספק
חלבון סויה מבודד הוא תוסף תזונתי הכולל כמות מסוימת של פחמימות, סוכרים נלווים וסיבים תזונתיים. הוא מעובד בדיוק באותו אופן, אך הכל מוסר, מלבד החלבון. כל הפחמימות והסיבים מופקים משעועית שכבר נטולת שומן. זה משאיר תוצאה סופית המכילה כולה חלבון שהיא "טהורה" יותר מהמקבילה.
-
קסנטן גאם CAS: 11138-66-2 יצרן וספק
קסנטן גאם הוא פוליסכריד ארוך שרשרת, המיוצר על ידי ערבוב סוכרים מותססים (גלוקוז, מנוז וחומצה גלוקורונית) עם סוג מסוים של חיידקים. הוא משמש בעיקר לעיבוי וייצוב של אמולסיות, קצף ותרחיפים. קסנטן גאם נמצא בשימוש נרחב כתוסף מזון לשליטה בתכונות הריאולוגיות של מגוון רחב של מוצרי מזון. בייצור, קסנטן גאם משמש כחומר מעבה ומייצב במשחות שיניים ובתרופות. הוא משמש לייצור תרופות להורדת רמת הסוכר בדם ורמת הכולסטרול הכללית אצל אנשים עם סוכרת. הוא משמש כמשלשל. קסנטן גאם משמש לעיתים כתחליף רוק אצל אנשים עם יובש בפה (תסמונת סיוגרן).
-
תאית מיקרוקריסטלית CAS: 9004-34-6 יצרן וספק
תאית מיקרוקריסטלית היא תאית מטוהרת, שעברה דה-פולימריזציה חלקית, המופיעה כאבקה גבישית לבנה, חסרת ריח וטעם, המורכבת מחלקיקים נקבוביים. היא זמינה מסחרית בגדלי חלקיקים שונים ובדרגות לחות שונות, בעלי תכונות ויישומים שונים.
-
פקטין CAS: 9000-69-5 יצרן וספק
פקטין הוא פוליסכריד עשיר בחומצה גלקטורונית ובעל מבנה ותפקוד מורכבים. פקטין הוא פוליאורוניד בעל משקל מולקולרי גבוה. הוא קשור למשפחת הפחמימות ונמצא בפירות וגרגירים.Pאקטין משמש כחומר מעבה בתכשירים קוסמטיים בשל תכונות הג'ל שלו. הוא מרגיע וחומצי קלות ומופק מתפוחים או מהחלק הפנימי של קליפת פרי הדר.
-
פוליגליצרול חומצת שומן אסטר (PGFE) CAS: 67784-82-1 יצרן ספק
אסטר פוליגליצריל של חומצת שומן (PGFE) הוא השם הכללי של סדרת מוצרים, הידועים גם כאסטר פוליגליצרין (PGFE), אסטר חומצת שומן מונו-פוליגליצרין של פוליגליצרין, אסטר חומצת שומן של פוליגליצרין, המאופיין בקבוצות הידרוקסיל הידרופיליות יותר.
-
פרופילן גליקול אלגינט (PGA) CAS: 9005-37-2 יצרן וספק
פרופילן גליקול אלגינט הוא כמעט חסר ריח וחסר טעם. אסטר הפרופילן גליקול של חומצה אלגינית משתנה בהרכבו בהתאם למידת האסטריפיקציה שלו ולאחוזי קבוצות הקרבוקסיל החופשיות והמנוטרלות במולקולה.
-
נתרן אלגינט CAS: 9005-38-3 יצרן וספק
אלגינט נתרן הוא צורת הנתרן של אלגינט. אלגינט הוא פוליסכריד אניוני ליניארי המורכב משתי צורות של שאריות חומצה הקסורונית מקושרות 1,4, שאריות β-d-מנורונופירנוזיל (M) ו-α-l-גולורנונופירנוזיל (G). ניתן לסדר אותו בצורת בלוקים של שאריות M חוזרות (בלוקי MM), בלוקים של שאריות G חוזרות (בלוקי GG), ובלוקים של שאריות M ו-G מעורבות (בלוקי MG). אלגינט הזמין מסחרית כיום מקורו באצות. לאלגינט יישומים נרחבים. לדוגמה, אחד מתפקידיו החשובים ביותר הוא שימוש כחומרי חבישת פצעים לטיפול בפצעים חריפים או כרוניים. השימוש בקישור צולב של אלגינט ליצירת הידרוג'לים לאטימת תאים הוא גם בעל ערך רב. הופעתם של סוגים שונים של נגזרותיו לאחרונה הרחיבה עוד יותר את יישומו.
-
נתרן נחושת כלורופילין CAS: 28302-36-5 יצרן וספק
נתרן נחושת כלורופילין (SCC) הוא תערובת מסיסה במים וירוקה בהירה המופקת מכלורופיל טבעי, בעלת פוטנציאל תכונות אנטי-מוטגניות ונוגדות חמצון. תרכובת זו משמשת כצבע מאכל ותוסף תזונה. SCC בדרגה מסחרית מיוצר מתגובה בין תמצית כלורופיל גולמית לבין נתרן הידרוקסיד מתנולי, ולאחר מכן החלפת אטום המגנזיום המרכזי במתכת כבדה.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 יצרן וספק
Span 60 הוא מונואסטר סורביטן המשמש כחומר ניקוי לא יוני. סורביטן מונוסטארט הוא אסטר של חומצת שומן. לסורביטן מונוסטארט יש ריח וטעם תפלים. זוהי תערובת של אסטרים של חומצה סטארית וחומצה פלמיטית חלקית של סורביטול והמונו- והדיאנהידרידים שלו.
-
אתיל מלטול CAS:4940-11-8 יצרן ספק
אתיל מלטול הוא חומר טעם וריח בצורת אבקה לבנה וגבישית. יש לו ריח ייחודי וטעם מתוק הדומה לפירות. נקודת ההיתוך שלו היא 90 מעלות צלזיוס. הוא מסיס במידה מועטה במים ובפרופילן גליקול, ומסיס באלכוהול ובכלורופורם. הוא מתקבל באמצעות סינתזה כימית. אתיל מלטול הוא הומולוג סינתטי של מלטול, המצוי לעתים קרובות כמשפרי טעם והוא תורם לניחוח של מוצרים מסחריים כגון דגנים, לחמים, משקאות לתת, קפה, פולי סויה וחלב שוקולד.
-
חומצה אריתורית CAS: 89-65-6 יצרן וספק
חומצה אריתורבית משמשת כתוסף מזון כחומר אנטי-מיקרוביאלי ונוגד חמצון. חומצה אריתורבית היא סטריאואיזומר של חומצה אסקורבית-L, ומשמשת כנוגד חמצון במזונות ובפורמולות תרופות דרך הפה. יש לה כ-5% מפעילות ויטמין C של חומצה אסקורבית-L.
-
חומצה גואנילית CAS: 85-32-5 יצרן וספק
חומצה גואנילית משמשת לעתים קרובות לשיפור טעם האומאמי של מזון. בתעשיית המזון, היא משמשת בעיקר כתוסף מזון בצורת מלח נתרן. היא משמשת כחומר גלם לתיבול, רוטב סויה ומונוסודיום גלוטמט. היא משמשת בדרך כלל יחד עם גלוטמט כדי לשפר את טעם המזון.
