-
פרופיל גאלאט CAS: 121-79-9 יצרן וספק
פרופיל גאלט (הידוע גם בשם פרופיל 3, 4, 5-טריהידרוקסי-בנואט) הוא סוג של אסטר הנוצר מעיבוי של חומצה גאלית ופרופאנול. הוא מופיע כאבקה גבישית לבנה עד דקה עד לבנה-קרמית. הוא משמש זה מכבר כסוג של נוגדי חמצון המיועדים למזונות, במיוחד שומנים מן החי ושמנים צמחיים, והוא יעיל במיוחד עם שומנים רב בלתי רוויים. פרופיל גאלט, כנוגד חמצון, יכול להגן על מזון ושמנים מפני התקפת מי חמצן ורדיקלים חופשיים של חמצן, ובעל השפעה דומה לסופראוקסיד דיסמוטאז. ניתן ליישם אותו גם על אתרים, אמולסיות, שעוות ושמן שנאי כנוגדי חמצון.
-
דיסודיום EDTA CAS: 139-33-3 יצרן וספק
חומצה אתילן-דיאמין-טטרה-אצטית (בקיצור EDTA) משמשת במספר יישומים תעשייתיים בשל יכולתה הגבוהה להיקשר לרוב קטיוני המתכת. EDTA מיוצר כמספר מלחים, למשל מלח דיסודיום חומצה אתילן-דיאמין-טטרה-אצטית (EDTAS). EDTA ומלחיו משמשים כחומרי כלציה בתכשירים קוסמטיים. EDTAS הוא חומר משמר, קיבוע ומייצב במזונות. EDTA מתווסף למשקאות קלים המכילים חומצה אסקורבית ודיסדיום בנזואט כדי להפחית את היווצרות הבנזן. EDTA ומלחיו משמשים כמרכיב בייצור נייר וקרטון הבאים במגע עם מזון. EDTAS מותר במזון ובמי שתייה של בעלי חיים ו/או לטיפול בבעלי חיים המייצרים מזון. בתעשיית הטקסטיל, EDTA ומלחיו מונעים מזיהומים של יוני מתכת לשנות את צבעם של מוצרים צבועים.
-
קרבוקסית מתיל תאית (CMC) CAS: 9004-32-4 יצרן וספק
נתרן קרבוקסימטיל תאית הוא פולימר מסיס במים. כתמיסה במים, יש לו תכונות טיקסוטרופיות. הוא שימושי בסיוע בהחזקת רכיבי תרכובות פירוטכניות בתרחיף מימי (למשל, בייצור גפרורים שחורים). זהו גם חומר מקשר יעיל במיוחד שניתן להשתמש בו בכמויות קטנות בתרכובות, שבהן הקשר יכול להשפיע על האפקט המיועד (למשל, בתרכובות הבזק). עם זאת, תכולת הנתרן שלו מונעת כמובן את השימוש בו ברוב תרכובות הצבע. נתרן קרבוקסימטיל תאית מיוצר מתאית בתהליכים שונים המחליפים חלק מאטומי המימן בקבוצות ההידרוקסיל[OH] של מולקולת התאית בקבוצות קרבוקסימטיל [-CH2CO.OH] חומציות.，אשר מנוטרלים ליצירת מלח הנתרן המתאים. נתרן קרבוקסימטיל צלולוז הוא לבן כשהוא טהור; חומר ברמה תעשייתית יכול להיות גרגירים או אבקה בצבע לבן-אפרפר או קרם.
-
גליצריל מונולאורט CAS: 142-18-7 יצרן וספק
גליצריל מונולאורטהוא 1-מונוגליצרידים עם דודקאנואיל (לאורויל) כקבוצת האציל. זהו 1-מונוגליצרידים ואסטר דודקאנואט. גליצרול מונולאורט הוא מתחלב מזון מתקדם וחומר משמר כיום, וקיים באופן טבעי בחלב אם. גליצרול מונולאורט מזוקק (GML) 90% מינימום הוא מתחלב מזון מתקדם וחומר משמר כיום.
-
נתרן פירובט CAS: 113-24-6 יצרן וספק
נתרן פירובט הוא מלח הנתרן של פירובט. לעתים קרובות מוסיפים אותו למצע תרבית תאים כדי לשמש כמקור אנרגיה, שכן הוא מהווה תוצר ביניים מרכזי במהלך ייצור מולקולות ATP בעלות אנרגיה גבוהה בתוך תאים. לדוגמה, ניתן להשתמש בו כמקור פחמן עבור חיידקים. הוא עשוי גם להגן על התא מפני מי חמצן, מחמצן הגורם ללקיחת רדיקלים של חמצן. זהו תוצר ביניים מטבולי חשוב במסלולים מטבוליים חיוניים רבים, כגון מטבוליזם של פחמימות. לדוגמה, הוא מומר לאצטיל קואנזים A ונכנס למחזור TCA (מעגל קרב) באורגניזמים. הוא מעורב גם במטבוליזם של חומצות אמינו באורגניזמים.
-
L-Arabinose CAS:5328-37-0 יצרן וספק
L-Arabinose נחשב לסוכר נדיר שניתן למצוא באופן טבעי במבנים של רוב הפירות והירקות. בשל השפעותיו הממתיקות דל הקלוריות, אראבינוז משמש בדרך כלל בתוספי תזונה ובתרופות מרשם. בנוסף להשפעותיו הממתיקות, כאשר הוא מגיב עם תערובות חומצות אמינו, באמצעות תגובת מיילרד, אראבינוז מסוגל לתרום לייצור טעמים מלוחים ובשריים המשמשים בתעשיית המזון והטעמים. L-Arabinose משמש בדרך כלל בתעשיית הטעמים לייצור טעמים בשריים או מבושלים/קלויים.
-
נתרן לקטט CAS: 312-85-6 יצרן וספק
נתרן לקטט הוא מלח נתרן אורגני המכיל לקטט כיון נגדי. יש לו תפקיד כחומר משמר מזון וכווסת חומציות מזון. זהו מלח נתרן אורגני ומלח לקטט. הוא מכיל לקטט.
-
אבץ פיקולינט CAS: 17949-65-4 יצרן ספק
אבץ פיקולינט הוא תוסף אבץ אורגני שבו אטום האבץ מחובר למולקולת חומצה פיקולינית. מחקרים הציעו גם שתוספי אבץ עשויים להפחית את שכיחות זיהומים בדרכי הנשימה אצל ילדים. קיימים מספר תוספי אבץ, כולל אבץ אצטט, אבץ גלוקונאט, אבץ פיקולינט ואבץ סולפט. אבץ פיקולינט הוא תוסף אבץ זמין מאוד, המומס בקלות ומשחרר את האבץ האלמנטרי לשימוש בגוף. באופן מפתיע, למרות שאבץ פיקולינט נמצא בשימוש נרחב כתוסף עם טענות לזמינות ביולוגית גבוהה יותר, ישנם מעט מאוד מחקרים מדעיים התומכים בטענה זו.
-
סטכיוז CAS: 54261-98-2 יצרן ספק
סטכיוז דומה לכמה סיבים תזונתיים מסיסים במים. הוא אינו רעיל וניתן לאכול אותו ישירות. לסטכיוז יש השפעה ברורה מאוד על התפשטות חיידקים מועילים כמו ביפידובקטריום ולקטובצילוס במערכת העיכול האנושית, והוא יכול לשפר במהירות את סביבת מערכת העיכול האנושית. סטכיוז אינו ניזוק בקיבה, במעי הדק ובאיברים אחרים בגוף האדם, ויכול להגיע ישירות למעי הגס שבו נמצאת קהילת החיידקים המועילים, מה שמקדם משמעותית את התפשטות הביפידובקטריה.
-
גאם ערבי CAS: 9000-01-5 יצרן וספק
גומי ערבי [GA] הוא פוליסכריד מורכב מסועף, ניטרלי או חומצי מעט, המצוי כמלח מעורב של סידן, מגנזיום ואשלגן של חומצה פוליסכרידית [1-3]. עמוד השדרה שלו מורכב מיחידות bD-גלקטופירנוזיל המקושרות ל-1,3. שרשראות הצד מורכבות משתיים עד חמש יחידות bD-גלקטופירנוזיל המקושרות ל-1,3, המחוברות לשרשרת הראשית באמצעות קשרי 1,6.
-
מגנזיום L-אספרטט CAS: 2068-80-6 יצרן וספק
מגנזיום L-אספרטט הוא תוסף מזון חדשני, אשר יכול לשפר באופן ברור את איכות הבשר של בעלי חיים ועופות, וניתן להשתמש בו גם בתוספי מזון, תרופות ומוצרי בריאות.
-
D-קסילוז CAS: 31178-70-8 יצרן וספק
קסילוז הוא סוכר המבודד מעץ. זהו אלדופנטוז - חד-סוכר המכיל חמישה אטומי פחמן וקבוצת אלדהיד פונקציונלית. לקסילוז יש את אותו טעם מתוק כמו גלוקוז והוא מתוק ב-40% מסוכרוז. הוא מתמוסס בקלות במים. הוא יכול לשפר את הטעם של מאכלים מתוקים רגילים ויכול לעכב ריחות. D-קסילוז מתקבל על ידי ה-FDA כמרכיב מזון בטוח (GRAS).
