-
אגר CAS: 9002-18-0 יצרן ספק
אגר הוא קומפלקס פוליסכרידי מיובש, הידרופילי, קולואידי, המופק מאגרוציטים של אצות הרדופיצא. המבנה נחשב למגוון מורכב של שרשראות פוליסכריד בעלות קשרים לסירוגין a-(1!3) ו-b-(1!4). ישנם שלושה קצוות של מבנה המצוינים: אגרוז ניטרלי; אגרוז פירובטי בעל סולפציה מועטה; וגלקטן גופרתי. ניתן להפריד את האגר לחלק ג'לי טבעי, אגרוז, ולחלק גופרתי שאינו יוצר ג'לי, אגרופקטין.
-
מגנזיום DL-אספרטט CAS: 62-52-2 יצרן וספק
מגנזיום אספרטט הוא סוג של מלח מגנזיום אספרטט, שהוא תוסף מינרלים. אספרטט נחשב לנשא של מינרלים הקשורים לחילוף החומרים של התא, ומשפר את יעילות ייצור האנרגיה על ידי הוספת אלקטרוליטים חשובים המסייעים בתהליכי חילוף החומרים של התא. הוא גם מרכך עור, המשמש לרוב כחומר דבק וקלאציה.
-
דקסטרוז מונוהידראט/D-גלוקוז מונוהידראט CAS:5996-10-1 יצרן וספק
גלוקוז הוא סוכר חד-סוכרי המצוי בדבש ובפירות. זהו התוצר העיקרי של פוטוסינתזה בצמחים, שהוא פעיל אופטית ומסובב דקסטרורטורי. גלוקוז ונגזרותיו חשובים ביותר במטבוליזם האנרגיה של אורגניזמים חיים. הוא מועבר בגוף החי דרך הדם, ועל ידי הלימפה ונוזל השדרה, לתאים שם האנרגיה משתחררת במהלך גליקוליזה. חד-סוכר המופיע באופן נרחב בטבע כ-D-גלוקוז. הוא מופיע כיחידות גלוקוז בסוכרוז, עמילן ותאית. הוא חשוב למטבוליזם מכיוון שהוא משתתף במערכות אגירת אנרגיה ושחרור אנרגיה.
-
חומצה זרחתית CAS: 7664-38-2 יצרן וספק
חומצה זרחתית היא חומצה אנאורגנית המופקת משריפת זרחן בעודף אוויר, ויוצרת פנטוקסיד זרחן אשר מומס במים ליצירת חומצה אורתופוספורית בריכוזים משתנים. זוהי חומצה חזקה המסיסה במים. מלחי החומצה נקראים פוספטים. היא משמשת כחומצת טעם במשקאות קולה ובירת שורשים כדי לספק חומציות וחמיצות רצויות. היא משמשת כנוגד חמצון סינרגטי בשפריצים צמחיים. בייצור שמרים, היא משמשת לשמירה על רמת החומציות (pH) החומצי ולספק מקור לזרחן. היא מתפקדת גם כחומר חומצי בגבינות. היא נקראת גם חומצה אורתופוספורית.
-
נתרן פירובט CAS: 113-24-6 יצרן וספק
נתרן פירובט הוא מלח הנתרן של פירובט. לעתים קרובות מוסיפים אותו למצע תרבית תאים כדי לשמש כמקור אנרגיה, שכן הוא מהווה תוצר ביניים מרכזי במהלך ייצור מולקולות ATP בעלות אנרגיה גבוהה בתוך תאים. לדוגמה, ניתן להשתמש בו כמקור פחמן עבור חיידקים. הוא עשוי גם להגן על התא מפני מי חמצן, מחמצן הגורם ללקיחת רדיקלים של חמצן. זהו תוצר ביניים מטבולי חשוב במסלולים מטבוליים חיוניים רבים, כגון מטבוליזם של פחמימות. לדוגמה, הוא מומר לאצטיל קואנזים A ונכנס למחזור TCA (מעגל קרב) באורגניזמים. הוא מעורב גם במטבוליזם של חומצות אמינו באורגניזמים.
-
L-Arabinose CAS:5328-37-0 יצרן וספק
L-Arabinose נחשב לסוכר נדיר שניתן למצוא באופן טבעי במבנים של רוב הפירות והירקות. בשל השפעותיו הממתיקות דל הקלוריות, אראבינוז משמש בדרך כלל בתוספי תזונה ובתרופות מרשם. בנוסף להשפעותיו הממתיקות, כאשר הוא מגיב עם תערובות חומצות אמינו, באמצעות תגובת מיילרד, אראבינוז מסוגל לתרום לייצור טעמים מלוחים ובשריים המשמשים בתעשיית המזון והטעמים. L-Arabinose משמש בדרך כלל בתעשיית הטעמים לייצור טעמים בשריים או מבושלים/קלויים.
-
נתרן לקטט CAS: 312-85-6 יצרן וספק
נתרן לקטט הוא מלח נתרן אורגני המכיל לקטט כיון נגדי. יש לו תפקיד כחומר משמר מזון וכווסת חומציות מזון. זהו מלח נתרן אורגני ומלח לקטט. הוא מכיל לקטט.
-
אבץ פיקולינט CAS: 17949-65-4 יצרן ספק
אבץ פיקולינט הוא תוסף אבץ אורגני שבו אטום האבץ מחובר למולקולת חומצה פיקולינית. מחקרים הציעו גם שתוספי אבץ עשויים להפחית את שכיחות זיהומים בדרכי הנשימה אצל ילדים. קיימים מספר תוספי אבץ, כולל אבץ אצטט, אבץ גלוקונאט, אבץ פיקולינט ואבץ סולפט. אבץ פיקולינט הוא תוסף אבץ זמין מאוד, המומס בקלות ומשחרר את האבץ האלמנטרי לשימוש בגוף. באופן מפתיע, למרות שאבץ פיקולינט נמצא בשימוש נרחב כתוסף עם טענות לזמינות ביולוגית גבוהה יותר, ישנם מעט מאוד מחקרים מדעיים התומכים בטענה זו.
-
סטכיוז CAS: 54261-98-2 יצרן ספק
סטכיוז דומה לכמה סיבים תזונתיים מסיסים במים. הוא אינו רעיל וניתן לאכול אותו ישירות. לסטכיוז יש השפעה ברורה מאוד על התפשטות חיידקים מועילים כמו ביפידובקטריום ולקטובצילוס במערכת העיכול האנושית, והוא יכול לשפר במהירות את סביבת מערכת העיכול האנושית. סטכיוז אינו ניזוק בקיבה, במעי הדק ובאיברים אחרים בגוף האדם, ויכול להגיע ישירות למעי הגס שבו נמצאת קהילת החיידקים המועילים, מה שמקדם משמעותית את התפשטות הביפידובקטריה.
-
גאם ערבי CAS: 9000-01-5 יצרן וספק
גומי ערבי [GA] הוא פוליסכריד מורכב מסועף, ניטרלי או חומצי מעט, המצוי כמלח מעורב של סידן, מגנזיום ואשלגן של חומצה פוליסכרידית [1-3]. עמוד השדרה שלו מורכב מיחידות bD-גלקטופירנוזיל המקושרות ל-1,3. שרשראות הצד מורכבות משתיים עד חמש יחידות bD-גלקטופירנוזיל המקושרות ל-1,3, המחוברות לשרשרת הראשית באמצעות קשרי 1,6.
-
מגנזיום L-אספרטט CAS: 2068-80-6 יצרן וספק
מגנזיום L-אספרטט הוא תוסף מזון חדשני, אשר יכול לשפר באופן ברור את איכות הבשר של בעלי חיים ועופות, וניתן להשתמש בו גם בתוספי מזון, תרופות ומוצרי בריאות.
-
D-קסילוז CAS: 31178-70-8 יצרן וספק
קסילוז הוא סוכר המבודד מעץ. זהו אלדופנטוז - חד-סוכר המכיל חמישה אטומי פחמן וקבוצת אלדהיד פונקציונלית. לקסילוז יש את אותו טעם מתוק כמו גלוקוז והוא מתוק ב-40% מסוכרוז. הוא מתמוסס בקלות במים. הוא יכול לשפר את הטעם של מאכלים מתוקים רגילים ויכול לעכב ריחות. D-קסילוז מתקבל על ידי ה-FDA כמרכיב מזון בטוח (GRAS).
