-
D-גלקטוז CAS:59-23-4 יצרן וספק
D-גלקטוז הוא סוכר חד-סוכר המשמש כמקור אנרגיה ומרכיב גליקוזילציה. זהו אפימר C-4 של גלוקוז ומשמש לעתים קרובות כמקור פחמן במצעי תרבית. גלקטוז הוא מרכיב של הדו-סוכר לקטוז ומשתחרר לאחר הידרוליזה על ידי אנזימי β-גלקטוזידאז. הוא מומר לגלוקוז דרך מסלול Leloir או עובר מטבוליזם דרך מסלול חלופי, כגון מסלול DeLey-Doudoroff.
-
מונופוטסיום פוספט נטול מים (MKPA) CAS: 7778-77-0 יצרן ספק
אשלגן דיהידרוגן פוספט הוא סוג של דשן זרחן ואשלגן מתמוסס במהירות וביעיל ביותר, המכיל זרחן ואשלגן, שני יסודות המספקים את חומרי ההזנה הדרושים לגדילה והתפתחות צמחים. הוא רלוונטי לכל קרקע וגידול, במיוחד לטיפול באזורים עם מחסור בו זמנית בחומרי הזנה זרחן ואשלגן, ובגידולים מועדפים בזרחן ואשלגן. הוא משמש בעיקר לדישון שורשים, השריית זרעים ודישון זרעים, ומסוגל להניב השפעה משמעותית. אם הוא מיועד לדישון שורשים, ניתן להשתמש בו כדשן בסיסי, דשן זרעים או דישון בשלב בינוני-מאוחר.
-
נתרן גלוקונאט CAS: 527-07-1 יצרן וספק
גלוקונאט נתרן הוא מלח נתרן אורגני של חומצה גלוקונית. גלוקונאט נתרן הוא חומר כלאטור היוצר קומפלקסים יציבים עם יונים שונים ובסופו של דבר מונע מיונים אלה להשתתף בתגובות כימיות. גלוקונאטים הם חומרים טבעיים המתפרקים בחופשיות לאניון הגלוקונט ולקטיונים המתאימים לו. בהיותו מתכלה ביולוגית לחלוטין ואינו רעיל, הוא מייצג אלטרנטיבה ידידותית לסביבה לחומרי כלאטור נפוצים המשמשים בקוסמטיקה כמו EDTA. בנוסף לכך, לגלוקונאט נתרן יש רעילות חריפה נמוכה לאורגניזמים ימיים.
-
איזומלטו אוליגוסכריד/IMO CAS:499-40-1 יצרן וספק
איזומלטוז הוא גליקוזילגלוקוז המורכב משתי יחידות D-גלוקופירנוז המחוברות באמצעות קישור אלפא-(1->6). יש לו תפקיד כמטבוליט, מטבוליט אנושי ומטבוליט עכבר. איזומלטוז הוא דו-סוכר הדומה למלטוז, אך עם קישור α-(1-6) במקום קישור α-(1-4). זהו סוכר מחזר. שני הסוכרים הם גלוקוז ופירנוז. איזומלטוז נוצר כאשר סירופ עתיר מלטוז מטופל עם האנזים טרנסגלוקוזידאז (TG) והוא אחד המרכיבים העיקריים בתערובת איזומלט-אוליגוסכריד. זהו תוצר של קרמליזציה של גלוקוז.
-
נתרן דהידרואצטט CAS: 4418-26-2 יצרן וספק
נתרן דהידרואצטט הוא מלח נתרן של דהידרואצטט. הוא משמש בעיקר כחומר משמר ותוסף מזון מהדור החדש, ונמצא בשימוש נרחב ברטבים, פירות, לחם, עוגות, עוגות ירח, מרגרינה ומשקאות. לנתרן דהידרואצטט (DHA-S) יש מגוון רחב של פעילות אנטי-מיקרוביאלית, מה שמסביר את השימוש בו במוצרי קוסמטיקה כחומר משמר וחומר אנטי-מיקרוביאלי. הוא יעיל בטיפול בחיידקים ובפטריות כאחד. הוא גם סוג של חומר נוגד קרישה על ידי דילול רמת ויטמין K בדם.
-
אבץ L-אספרטט CAS: 36393-20-1 יצרן ספק
L-אבץ אספרטט הוא חומצת אמינו כלאט, אשר ניתן לסנתז על ידי תגובה כימית של סידן פחמתי, חומצה אספרטית ואבץ גופרתי. חומצה אספרטית אבץ ככלאט חומצת אמינו, אבץ הוא תוסף התזונה הטוב ביותר. לאחר שהאבץ נספג על ידי הגוף, חומצה אספרטית נספגת גם היא על ידי הגוף כדי למלא את חומצות האמינו החסרות בגוף האדם.
-
נתרן סכרין CAS: 6155-57-3 יצרן וספק
סכרין נתרן דיהידרט הוא הצורה הדיהידרטית של סכרין, השייכת למשפחת התרכובות ההומומונוציקליות הארומטיות. זהו ממתיק מלאכותי שמתוק פי מאות מסוכרוז. הוא משמש בעיקר כתוסף מזון להמתקת מוצרים רבים כגון משקאות, ממתקים, עוגיות ותרופות. סכרין בטוח יחסית לבני אדם מבלי לספק אנרגיה למזון או כל ערך תזונתי. הוא בטוח לצריכה גם לחולי סוכרת.
-
קסיליטול CAS: 87-99-0 יצרן וספק
קסיליטול הוא אלכוהול סוכר בעל חמישה פחמנים המופיע באופן טבעי, המקביל במתיקותו לסוכרוז. קסיליטול נמצא בשימוש בהכנת ממתקים, מסטיקים, משחת שיניים ומי פה. קסיליטול הוא ממתיק דל אנרגיה עם מטבוליזם שאינו תלוי באינסולין, מה שהופך אותו לחלופה מבטיחה לסוכר בחולי סוכרת. קסיליטול הוא חומר טבעי נגד עששת המשמש לטיפול בעששת, מכיוון שהוא אינו מנוצל על ידי חיידקים קריוגניים ויוצר עליהם אפקט הרעבה. קסיליטול מונע דלקת אוזניים וזיהומים בדרכי הנשימה העליונות. באופן מסחרי, מיקרואורגניזמים כמו חיידקים, פטריות ושמרים מייצרים קסיליטול באמצעות תסיסה.
-
מגנזיום ביסגליצינט כלאט CAS: 14783-68-7 יצרן וספק
מגנזיום ביסגליצינט הוא אבקה טעימה במיוחד שניתן לערבב עם מים, מיץ או עם תוסף אבקה אחר. מגנזיום ביסגליצינט הוא כלאט של חומצת אמינו הקושר מגנזיום לגליצין, במטרה לשחזר את הצורה שבה מגנזיום נמצא באופן טבעי במזון. מחקרים מארה"ב מצביעים על זמינות טובה של מגנזיום עם צורה כלאטית זו, שגם לה נראה שאין חסרונות מיוחדים.
-
דקסטרוז נטול מים/D-גלוקוז נטול מים CAS:50-99-7 יצרן וספק
גלוקוז D(+), צורה מקוצרת של גלוקוז דקסטרוטורטי, הוא סטריאו-איזומר של מולקולת גלוקוז, שהוא פעיל ביולוגית וקבוצת ההידרוקסיל (OH) של הפחמן הכיראלי התחתון שלו ממוקמת במרחב מימין. המולקולה שלו יכולה להתקיים בצורה פתוחה (אציקלית) וטבעתית (ציקלית) ויש לה שני איזומרים α- ו-β-. זהו מקור האנרגיה העיקרי בצורת ATP עבור אורגניזמים חיים. הוא מופיע באופן טבעי ונמצא בפירות ובחלקי צמחים אחרים במצבו החופשי. בבעלי חיים, הוא נוצר מפירוק גליקוגן בתהליך המכונה גליקוגנוליזה. גלוקוז D-(+) שימש כסטנדרט להערכת כמות הסוכר הכוללת בעמילן שעבר הידרוליזה בשיטת פנול-חומצה גופרתית. הוא שימש גם בהכנת מצע נוזלי לגידול תאי שמרים מסוימים. בנוסף, הוא משמש באופן טיפולי בתחליף נוזלים וחומרי הזנה, כגון סירופ גלוקוז ואבקת גלוקוז. ניתן להשיגו על ידי פירוק אנזימטי של עמילן, כך שישנם מקורות מרובים כמו קנה סוכר, סלק סוכר, תירס (סירופ תירס), תפוחי אדמה וחיטה. כיום, הידרוליזה של עמילן בקנה מידה גדול משמשת לייצור גלוקוז.
-
ניסין CAS: 1414-45-5 יצרן וספק
כפפטיד המסונתז ריבוזומלי, לניסין פעילות אנטיבקטריאלית רחבת טווח המופקת על ידי ה-Lactococcus lactis. בתעשיית המזון, ניסין מתקבל מגידול Lactococcus lactis על מצעים טבעיים, כגון חלב או דקסטרוז. הוא משמש כחומר משמר מזון טבעי, אנטיבקטריאלי ובטוח מבחינה טוקסיקולוגית, המגן מפני חיידקים רבים שהם פתוגנים הגורמים לקלקול מזון. כתוסף מזון, ניסין נמצא בשימוש נרחב בייצור מזון, כגון חלב, בשר, מזון מהיר, משקאות, מוצרי בריאות ותרופות וכו'. הוא יעיל בהפחתת זמן העיקור, הורדת הטמפרטורה במהלך עיקור המזון, שיפור איכות המזון, הפחתת הנזק לתזונה והארכת חיי המדף על ידי דיכוי קלקול גראם-חיובי וחיידקים פתוגניים. בנוסף, הוא נחקר כטיפול אפשרי לזיהומים של Clostridium difficile בשילוב עם מיקונזול.
-
נתרן פוספט CAS: 7601-54-9 יצרן וספק
טריסודיום פוספט (TSP) הוא מלח אנאורגני המשמש כדטרגנטים תעשייתיים, לטיפול במתכות ובניקוי רצפות אסלות. TSP הוא חומר ניקוי טהור. משמש כמרכך מים; לטיפול במי דוד; כמסיר צבע; במפתחי צילום; לשיזוף עור; לייצור נייר; להבהרת סוכר. הוא נמצא בדרך כלל גם ברוטבי גבינה כחומר מתחלב. טריסודיום פוספט הוא חומר כימי חזק שיכול לגרום נזק חמור לעיניים ולצרוב עור לא מוגן. הרעלה מתרחשת אם בולעים, שואפים או שופכים כמויות גדולות של חומר זה על העור.
